中新社北京4月19日電 (記者 劉長忠)中國烹飪協會19日發佈《2013年度中國餐飲百強企業分析報告》顯示，民營企業不僅在數量上占據了超過3/4的席位，在規模總量上也占據百強半壁江山。
這份當日在北京召開的2014年(第八屆)中國餐飲產業發展大會上發佈的報告稱，2013年，中國餐飲百強企業營業收入1911.1億元人民幣，同比增長5.7%，增速比2012年大幅下降10.8個百分點，更是首次低於全國餐飲收入9.0%的平均水平。
2013年中國餐飲收入25569億元，同比增長9.0%，增速創下20多年以來的最低值，與社會消費品零售總額增速的差距進一步擴大。在整個餐飲市場頹廢的大環境下，作為餐飲業龍頭的百強企業更是受挫嚴重。
統計數據顯示，2013年百強入圍門檻水平出現回落。比較這幾年的餐飲百強企業，2013年出現的新面孔企業僅有5家。從企業性質來看，民營企業不僅數量上占據了超過3/4的席位，在規模總量上也占據百強半壁江山，保持著持久的發展活力，營業收入占到百強企業總營業收入的50.3%，比重比2012年有所上升，營業收入同比增長10.6%，是所有企業類型中增速最快的。國有企業和港澳台企業(含合資)雖然是百強中的小眾，但是排位靠前，具有較強的行業影響力和競爭力。
2013年度餐飲百強發展呈六大特點：產業集中度有所下降；總體增長後勁不足；擴張步伐明顯減慢；盈利能力急劇下降；企業用工需求疲軟；品牌業態多元發展。(完) （原標題：民營企業占據中國餐飲百強半壁江山）
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